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「取款宝电子站」很多人都把它倒掉了,在过去可是闺女的陪嫁,炖菜加它好吃的不行

2020-01-08 13:40:05 人气: 3409

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取款宝电子站,烩菜,大意思就是很多食材一起炖、煮而成。好多地方都烩菜,河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的称“行烩菜”。烩菜不一定都是肉类多,在我看来,只有喜欢的食材都可以烩在一起,无论它是素还是肉,鱼等,哈哈,这样的做法就大锅菜了。

今天的《老汤烩菜》就是一个例子,没有肉,也没有海鲜,更没有过多的调味品,我就是有一老汤,别小看这个老汤,这是我存几年的,不断积攒起来的精华。虽然没有荤,但是烩出来的菜,可不一般,他们互相吸收了各自的精华,再把老汤的精华也吸收了,味道就醇厚醇香了,只不过有人喜欢做得精致些,有人习惯做得简单些罢了,我的就是属于简单些。据说老汤在过去,大户人家的闺女出家,都要陪嫁老汤,这也是象征着厨艺和富裕。

把白菜洗净切块,香葱切片和段,胡萝卜洗净切薄片、辣皮子泡泡切段

砂锅加水、加老汤煮开

加胡萝卜煮开

把豆腐切块,热锅凉油,油热7成下豆腐煎到两面金黄色

砂锅把煎好的豆腐加到砂锅里

加各种丸子煮开

加白菜再煮开,把各种食材煮熟透

加盐调味

加鸡精拌均匀出锅装盆

热锅凉油,油热6成下辣皮子、花椒粒爆炒香味,浇在盆里,撒上香葱段即可(可选

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